HACCPは安全な食品管理をするために工場や飲食店での衛生管理の方法があります。

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HACCPはアメリカで構築された安全に製品を製造するために構築された衛生管理の手法で、世界的にも義務化される国が増えてきています。

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飲食物を扱う業者に義務化が決定しているHACCPですが、ほとんど認知されていないようです。

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